AMELIA, TERRA COLLINA e BOSCO

Le Mura Ciclopiche di Amelia | The Cyclopean Walls of Amelia
La Statua del Germanico ad Amelia | The Statue of Germanic to Amelia
Foto Storiche - Azienda Agricola Spernanzoni | Historical Photos - Agricultural Company Spernanzoni
Foto Storiche - Azienda Agricola Spernanzoni | Historical Photos - Agricultural Company Spernanzoni
Foto Storiche - Azienda Agricola Spernanzoni | Historical Photos - Agricultural Company Spernanzoni
Valle Rignana - Ulivi Rajo | Valley Rignana - Olive Trees Rajo
Valle Rignana - Paesaggio | Rignana Valley - Landscape

Mura CiclopicheSTORIA

Amelia (Umbria), nota città di antichissime origini, citata da Catone e da Plinio. Testimonianza dell’antica vetustà sono le monumentali mura poligonali che cingono l’abitato. Amelia città Umbra che vanta monumenti importantissimi, citiamo il centro storico che si estende per 25 ettari, con le sue stratificazioni, Etrusche, Romane, medievali, rinascimentali. I numerosi palazzi, le chiese, resti di mosaici e terme.

Amelia forte e ricca, alleata di Roma con status di municipio e possibilità di coniare moneta propria. Simbolo della grandezza Romana del municipio di Amelia è la statua bronza del GERMANICO.

Amelia città d’arte e conosciuta ed apprezzata per le suo paesaggio e per l’elevata qualità delle produzioni agricole. Il grande poeta latino Virgilio, nel primo libro delle Georgiche, ricorda le attenzioni e la pazienza con la quale gli agricoltori amerini si dedicavano all’arte delle coltivazioni: grano, ulivi, viti, legumi, ect.

 

Fondatore dell'Azienda Agricola SpernanzoniAZIENDA

L’Azienda Agricola Spernanzoni, trova le sue origini nel primo 1900 quando il nonno Guglielmo decise di creare una filiera di qualità. Acquistò delle proprietà agricole nel territorio della città di Amelia (Umbria), con vocazione per la coltivazione di prodotti di alta qualità e vendita attraverso il proprio negozio sito al centro di Amelia (Umbria). Attività continuata dalla seconda generazione: Corrado e Gilberto e poi dalla terza Massimo Spernanzoni.

La famiglia ha sempre coltivato l’ulivo ed ha sempre prodotto un olio extravergine Umbro di alta qualità, ottenuto da piante di olivi nel tempo selezionate, tra cui specie autoctone, quali il Rajo, olivo secolare situato esclusivamente nel territorio dell’Amerino, L’Ortano (Frantoio), Muraiolo e Leccino. Le olive sono raccolte nel mese di ottobre, a mano e nello stesso giorno portate al frantoio per essere frantumate e lavorate con procedimento a 27 gradi (per conservare tutte le fragranze e le proprietà organolettiche dell’olio), per essere messo in ziri di acciaio e collocati in luoghi asciutti a temperatura controllata.

 

Valle Rignana - Ulivo RajoLa famiglia Spernanzoni nel tempo ha avuto un forte interesse nei confronti della buona carne e quindi degli allevamenti di: chianina, ovini e suini. I legumi puliti e preparati venivano venduti nel negozio di Amelia. Poi con l’acquisizione dell’Azienda Agricola Valle Rignana di 50 ettari, sita nella frazione di Porchiano del Monte (Amelia - Umbria), valle circondata da boschi di leccino e quercia, si scoprirono dei funghi porcini di alta qualità e del tartufo nero estivo pregiato. I funghi essiccati in forno a legna (quercia) venivano confezionati e venduti nei negozi di Amelia e così il tartufo nero venduto fresco e in salse preparate dalla nonna Amelia, grande studiosa della gastronomia locale. Nonna Amelia che con le sue virtù di attenta cuoca e sapiente conoscitrice delle materie prime ha saputo creare dei sapori e profumi unici, una eccellenza di insieme.

 

Vista di Amelia AnticaL’Azienda Agricola Spernanzoni è sempre stata molto attenta a selezionare coltivazioni dai frutti unici, rari e preziosi e scoprire nuove e antiche ricette dove i prodotti con i loro profumi e sapori della terra e della cultura Amerina si esaltano dando delle sensazioni piacevolissime. Continua e spasmodica è stata la ricerca delle tradizioni del territorio e di quella cultura gastronomica tramandata di generazione in generazione nei secoli, negli usi e nelle antiche ricette risalenti agli antichi Etruschi - Umbri. Dove tutti questi elementi trovano una fusione di insieme, di bellezza, storia e gusto. Popolo amerino innamorato della sua terra. Amelia città Umbra preziosa e rara così come i prodotti Agricoli dell’Azienda Agricola Spernanzoni.